Vedelsborg

vedelsborg logo1

Restaurant På Vedelsgade i Vejle

Begivenheder Hos Vedelsborg

Her finder du en oversigt over kommende begivenheder og de tilhørende tilbud. Vi opdatere løbende, så hold godt øje med siden her. 

Skriv eller ring for tilmelding.

Angiv antal og begivenhed. 

25 74 71 74 

info@restaurant-vedelsborg.dk

Bemærk følgende oplysninger opdateres løbende, derfor kan der forekomme ændringer. 

August 2022 Åbningstilbud

Nyd vores sæsonmenu

  • 3 retter m. vin 500,-
  • 5 retter m. vin 700,-
  • “All nighter” 5 retter m. vin + bobler og snacks 898,-

Amarone aften d. 7 oktober 2022

  • Ankomst kl. 18
  • Aperitif og snacks
  • 5 forskellige vine
  • 5 Serveringer
  • Vine præsenteres af vores sommelier 
  • Pris pr. person 1495,-

Portvins aften d. 2 november 2022

  • Ankomst kl. 18
  • Aperitif og snacks
  • 5 forskellige portvin
  • 5 Serveringer
  • Portvinene præsenteres af vores sommelier 
  • Mere information på vej

Vedelsborg Galleri

Velkommen til Vedelsborg

Vedelsborg er en restaurant bygget op, på de gode danske sæsonråvarer, hvor vinen er nøje bestemt af vores dygtige sommelier. Dette gør vi i håbet om at skabe de perfekte rammer for en hyggelig og intim aften i vores historiske lokaler i hjertet af dejlige vejle.

Hold Selskab På Vedelsborg

Er i en større gruppe på over 12 personer eller skal der fejres den helt store livsbegivenhed? Uanset årsagen så står vi klar til rådighed. Vedelsborg har god erfaring med at planlægge og arrangere selskaber uanset størrelse, lejlighed og behov.

Historien Om Vedelsborg

Arkitekt Frits Jensen har tegnet huset hvor Restaurant Vedelsborg ligger, det stod færdig i marts 1908 og 1. ejer af restauranten hed I.C. Christensen.

Stedet har været på mange hænder og skiftede i 1941 fra Restauration til værtshus og sådan var det indtil Bo Engelbrecht i 1996 sammen med hustruen Maria skiftede stilen.

I 2000 overtog Brian Laugesen restauranten og lagde stilen som blev videreført af Michael Bøgild & co. i 2004.

Vedelsborg 2022

I august 2022 overtog køkkenchef Frederik Schmidt og sommelier Zouhaier Amara lokalerne, hvor de ønsker at fortsætte med at servere lækre retter og dejlige vine. Men med deres egen unikke stil. Derudover kan gæster forvente forskellige begivenheder såsom vinsmagninger og andre større selskaber.